Der Januar steht wieder ganz im Zeichen des Veganuarys! Bereits seit 2014 ruft die internationale Organisation dazu auf, einen Monat lang eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Wie in den Vorjahren beteiligt sich der EDEKA-Verbund an dem Aktionsmonat Veganuary und gibt Kundinnen und Kunden auf allen Kanälen praktische Tipps und Tricks, wie sich eine tierfreie Ernährung einfach und kostengünstig in den Alltag integrieren lässt.
Neben frischem Obst und Gemüse finden Vegetarier, Veganer und alle, die es einmal ausprobieren möchten, bei EDEKA Hollender im Krohnstieg Center eine bunte Auswahl an Fleisch- und Wurstersatzprodukten, pflanzlicher Kosmetik, „Milch“-Alternativen und weiteren Lebensmitteln, die für veganes Kochen benötigt werden. Tierische Produkte bewusst wegzulassen, bedeutet nicht Verzicht – es kann den Speiseplan sogar bereichern.
Größte vegane Sortimentsvielfalt im Handel
Kundinnen und Kunden können beim Einkauf im EDEKA Hollender im Krohnstieg Center sowie in allen EDEKA-Märkten bundesweit aus dem größten veganen Sortiment im deutschen Lebensmittelhandel wählen. Allein unter den Eigenmarken „EDEKA MY VEGGIE“ und „EDEKA Bio MY VEGGIE“ führt EDEKA mittlerweile über 100 verschiedene Artikel zu Preisen, die oft genauso günstig oder sogar günstiger sind als die tierischen Originale. Das macht die pflanzlichen Produkte für immer mehr Menschen attraktiv.
Zwischen 2021 und 2023 stiegen die Verkaufszahlen pflanzlicher Eigenmarkenprodukte laut einer Studie des Good Food Institute (GFI) um 45 Prozent, während Markenprodukte nur um 15 Prozent wuchsen. Vor allem Fleischersatzprodukte und Milchalternativen werden seit Jahren stärker nachgefragt und entsprechend im Sortiment berücksichtigt. Viele dieser Produkte stehen beim Veganuary besonders im Fokus.
Vielfalt an Pflanzendrinks – für jeden Geschmack etwas
Nicht nur Veganer oder Menschen, die bewusst auf Milchprodukte verzichten, finden heute eine große Auswahl an pflanzlichen Milchalternativen. Immer mehr Verbraucher greifen zur pflanzlichen Milch statt zur Kuhmilch. Rein rechtlich ist der Begriff „Milch“ hier nicht zulässig, daher spricht man von Pflanzendrinks, die aus Soja, Reis, Getreide wie Dinkel oder Hafer sowie Nüssen wie Mandeln hergestellt werden.
Im EDEKA Hollender im Krohnstieg Center haben Kunden die Qual der Wahl zwischen zahlreichen Herstellern. Welche Variante letztlich bevorzugt wird, ist vor allem eine Frage des persönlichen Geschmacks. Je nach Gericht eignen sich unterschiedliche Pflanzendrinks besser oder schlechter. Daher lohnt es sich, vor dem Kauf den Einsatzzweck zu überlegen.
Vegan: Wichtige Nährstoffe bewusst ergänzen
Vegan essen bedeutet für viele Menschen Verzicht, kann für Körper und Gesundheit jedoch sehr vorteilhaft sein. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung kann bei rein pflanzlicher Ernährung leicht ein Mangel an Vitamin B12 entstehen, da es fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
Auch die ausreichende Versorgung mit Protein, Vitamin D, Eisen und Jod kann herausfordernd sein. Wichtige Nährstoffe sollten daher gezielt über andere Lebensmittel aufgenommen werden. Wer es einfacher haben möchte oder auf Nummer sicher gehen will, kann sinnvoll Nahrungsergänzungsmittel nutzen, um einem Mangel vorzubeugen.
Ersatzprodukte: erst auf den zweiten Bissen fleischlos
Ob Burger-Patties, Hackfleisch oder Pulled Pork, ob Mortadella, Salami oder Fleischsalat: Die heutigen veganen Fleisch- und Wurstalternativen aus Pflanzenprotein haben mit klassischem Tofu nur noch wenig gemein. Die pflanzlichen Varianten kommen in Geschmack und Textur erstaunlich nah an das Original heran. Selbst eingefleischte Fleischfans müssen oft zweimal hinschmecken.
Bei EDEKA Hollender im Krohnstieg Center gibt es inzwischen zahlreiche fleischlose Alternativen von EDEKA selbst. Aber auch von bekannten und innovativen Herstellern. Vegan ist längst mehr als ein Trend und zeigt sich in vielfältigen, bunten Varianten, die sich auch im Sortiment des Marktes widerspiegeln.
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