Ist das noch gut oder muss das weg?

Ist das noch gut oder muss das weg? Genau die­se Fra­ge stel­len sich vie­le Ver­brau­cher, wenn es sich um die Halt­bar­keit von Lebens­mit­teln geht. Das Min­dest­halt­bar­keits­da­tum ver­un­si­chert vie­le Kon­su­men­ten und führt oft dazu, dass noch genieß­ba­re Lebens­mit­tel im Müll­ei­mer lan­den. Was vie­le jedoch nicht wis­sen – das MHD ist kein Ver­brauchs­da­tum! Der Her­stel­ler bringt damit ledig­lich zum Aus­druck, dass das Pro­dukt bei rich­ti­ger Lage­rung sei­ne indi­vi­du­el­len Eigen­schaf­ten wie Aus­se­hen und Kon­sis­tenz bei­be­hält. Wäh­rend Lebens­mit­tel nach dem Ablauf des Ver­brauchs­da­tums in jedem Fall ent­sorgt wer­den müs­sen, gibt es eine Viel­zahl an Pro­duk­ten, die  noch Tage, Wochen oder sogar Mona­te nach Ablauf des Min­dest­halt­bar­keits­da­tums genieß­bar sind. EDEKA Hol­len­der klärt auf, wel­che das sind.

MHD und Verbrauchsdatum: ein großer Unterschied

Inzwi­schen fin­den sich auf den meis­ten Lebens­mit­teln Anga­ben über deren Halt­bar­keit. „Min­des­tens halt­bar bis …”, „Bei vier Grad min­des­tens halt­bar bis …” heißt es auf den Ver­pa­ckun­gen. Mit dem Min­dest­halt­bar­keits­da­tum läuft die Gewähr für bestimm­te Qua­li­täts­merk­ma­le des Lebens­mit­tels ab, zum Bei­spiel Vit­amin- und Mine­ral­stoff­ge­halt, Geruch, Geschmack, Aus­se­hen, Kon­sis­tenz, Nähr- und Gebrauchs­wert. Dadurch wird es jedoch nicht unge­nieß­bar. Ledig­lich der Geschmack kann sich etwas ver­än­dert haben.

Anders dage­gen der Ver­brauchs­wert: Auf leicht ver­derb­li­chen Spei­sen wie Roh­milch oder Hack­fleisch muss ste­hen „Zu ver­brau­chen bis: …”. Die­ses Datum soll­te ernst genom­men wer­den. Ist es abge­lau­fen, muss das Lebens­mit­tel ent­sorgt wer­den. Sehr leicht ver­derb­li­che Lebens­mit­tel und ins­be­son­de­re sol­che, deren Ver­derb Ihre Gesund­heit durch eine Lebens­mit­tel­ver­gif­tung gefähr­det, müs­sen mit einem Ver­brauchs­hin­weis gekenn­zeich­net sein. Dazu gehö­ren Nah­rungs­mit­tel wie Hack­fleisch, Geschnet­zel­tes, Brat­wurst oder Fisch.

Geschmack und Qualität auch nach Ablauf des MHD

Zahl­rei­che Lebens­mit­tel kön­nen auch nach Ablauf des Min­dest­halt­bar­keits­da­tums noch beden­ken­los ver­zehrt wer­den. Wel­che Pro­duk­te wie lan­ge nach Ablauf des MHD noch gut genieß­bar sind, erfah­ren Sie hier:

So erkennen Sie verdorbene Speisen

Um zu erken­nen, ob ein Lebens­mit­tel noch genieß­bar oder bereits ver­dor­ben ist, soll­ten Sie sich auf Ihre Sin­ne ver­las­sen:

Schau­en Sie genau hin: Ent­sor­gen soll­ten Sie Lebens­mit­tel zum Bei­spiel, wenn sie eine feucht-glit­schi­ge Ober­flä­che auf­wei­sen oder schim­me­lig gewor­den sind. Genau­so gehö­ren gewölb­te Kon­ser­ven oder pral­le, auf­ge­wölb­te Kunst­stoff­ver­pa­ckun­gen mit Lebens­mit­teln in den Müll.

Schnup­pern Sie: Wenn bei Lebens­mitteln das MHD abge­lau­fen ist, soll­ten Sie Ihren Geruchs­sinn ein­set­zen. Rie­chen Sie an den Spei­sen. Wenn sie ran­zig, fau­lig oder ein­fach anders als nor­mal rie­chen, soll­ten Sie sie weg­schmei­ßen.

Pro­bie­ren Sie: Scheint das Lebens­mit­tel noch in Ord­nung zu sein, pro­bie­ren Sie ein klei­nes Stück. Vor­sicht, wenn es anders schmeckt als nor­mal oder wenn Sie mer­ken, dass es eine unge­wohn­te Kon­sis­tenz hat. Auch dann gilt: Wer­fen Sie es bes­ser weg.